وقد احتسب العلماء استهلاك الأغذية المتأتية من الصيد نسبة إلى الموارد الأولية الضرورية لإنتاجها مثل الطحالب واكتشفوا أن الصين تتصدر اللائحة، تليها اليابان والولايات المتحدة، مستخدمين خلال بحثهم أداة قياس سميت بـ" بصمة ثمار البحر "، وهي مخصصة لقياس تأثير نشاط ما على البيئة أو المساحة الضرورية لتلبية الحاجات الأساسية لشخص ما.
لكن الفريق، الذي قاده مدير مركز الصيد في جامعة بريتيش كولومبيا في فانكوفر، دانيال بولي، حذر من مخاطر عدم الاستقرار الذي يهدد الصيد في العالم، مشيراً إلى أن منتجات الصيد تستهلك بشكل خاص في البلدان الغنية.
وكانت اليابان تحتل المرتبة الأولى لأن الصين تستهلك نسبة أقل من الأسماك باهظة الثمن مثل التونة والسلمون، حسبما أشار الباحثون، لكن إذا احتسبت الموارد الإجمالية للسلسلة الغذائية الضرورية لكي تصل الأسماك إلى المستهلكين، يتبين أن البلد الأكثر تعداداً للسكان في العالم هو الذي يتصدر اللائحة.
وتقول مجلة ناشونال جيوغرافيك التي شاركت في تمويل الأبحاث:" إذا كان المستهلك الصيني العادي يتناول أسماكاً أصغر من تلك التي يتناولها الياباني، فإن عدد سكان الصين الكبير يوازي 694 مليون طن من الإنتاج الأولي ، في مقابل 582 مليون طن لليابان".